www,lilai99.com_利来国际w66_w66利来平台,业界权威专业的网站,欢迎光临!
当前位置:www,lilai99.com > 冲孔机原理 > 正文

土豆的营养价值及药理作用都有哪些?

发布日期:10-13阅读数量:所在栏目:冲孔机原理

  input type=text class=fn-share-input id=link3 value=

  土豆都喜欢吃,但有些人认为马铃薯的就是碳水化合物。殊不知它同时具有谷类和蔬菜的特征,虽然被归类为主食,但所提供的营养远比普通主食多。马铃薯富含矿物质、维生素C和微量元素,也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

  

  土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

  土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆,患卒中的危险性可减少40%,而且没有任何不良反应。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。一个148克重的土豆,不仅仅是绝好的“第三主食”,还可以提供人体每日所需维生素C的45%,同时,还富含人体必需的钾和锌等矿物质。

  总之,从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。